潮汕粿汁

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粿汁原是潮汕地区大众化的地方民间小食，具有香馥的稻米香味，吃起来柔韧适度，不油不腻，给人一种清香隽郁的感觉，广受海内外潮人的喜爱。在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊。

潮汕粿汁的用料

五花肉 豆腐干
香菇 粿汁
蒜头 1整颗 干辣椒 2个
八角 适量 老抽 1勺
生抽 5勺 花椒 适量
冰糖 2颗

潮汕粿汁的做法

潮汕粿汁的做法图解1

步骤1

把五花肉和全部辅料，再加几碗清水，水量淹过五花肉即可，煮半个小时。
潮汕粿汁的做法图解2

步骤2

再加入豆腐干煮2分钟就可以了，喜欢豆腐干入味点可以再煮久点。
潮汕粿汁的做法图解3

步骤3

糯米粉勾芡，水开后倒入，放入粿汁皮
潮汕粿汁的做法图解4

步骤4

把五花肉，卤汁淋上去，在放点芫西就可以了

潮汕粿汁的烹饪技巧

提前卤好一锅五花肉，还可以加鸡蛋，猪皮…想吃粿汁时淋上配料就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 kukugz888 编写，未经授权不得转载

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