西芹豆干

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西芹豆干的用料

西芹，北佬豆干，大蒜，里脊肉 随个人喜好 盐、鸡精、油、老抽、生抽

西芹豆干的做法

西芹豆干的做法图解1

步骤1

将适量西芹和豆干切片。厚度根据个人口感而定。个人喜欢切薄片，炒起来比较快熟，吃起开比较软脆。选取几个蒜粒，切细片或切碎。
西芹豆干的做法图解2

步骤2

将少许里脊肉按照纹理切细条，放入少许糖、盐、胡椒粉（英国的猪肉有种味道，放点胡椒粉好去味）、老抽、淀粉拌匀后腌制10分钟。
西芹豆干的做法图解3

步骤3

将锅烧热，放入少许油。待油烧至中火温度将花生碎倒入。待花生炸至许金黄色，且可闻到花生味时放入蒜片。
西芹豆干的做法图解4

步骤4

蒜香溢出后，将腌制好的肉丝趁油热的时候倒入，快速炒开。带肉丝炒熟后依次将西芹和豆干片放入。继续翻炒3-5分钟，再依次下少许盐、生抽、鸡精调味即可（依个人口味而定）。

西芹豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 口袋鱼 编写，未经授权不得转载

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