糖醋带鱼

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汤丫头
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糖醋带鱼的用料

带鱼 500g 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
番茄酱 适量 糖 3汤匙
匙醋 4汤 水 5汤匙
生粉 适量 盐 适量
酱油 适量 面粉 适量

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟

步骤2

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如 图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

步骤3

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

步骤4

取一锅内下油热，倒入适量番茄酱炒出油大概要一分钟左右加入煎好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水

步骤5

煮开后小火炖10分钟

步骤6

然后大火收浓汤汁即可

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 汤丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 红烧 酸甜 中国菜

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