五仁月饼

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五仁月饼的用料

饼主料：面粉 500g 饼辅料：食用油 150g
蜂蜜、温开水 适量 馅主料：核桃芝麻 所有馅料共400克
红糖蜂蜜玫瑰酱 适量 花生瓜子葡萄干 适量

五仁月饼的做法

步骤1

制作月饼馅：将核桃、花生仁、瓜子仁、芝麻炒熟，用擀面杖碾碎，葡萄干洗净控水稍切一下，混合成五仁馅。

步骤2

制作月饼馅：在五仁馅中加入红糖、蜂蜜、玫瑰酱拌匀。

步骤3

制作月饼面团：将面粉中加入鸡蛋、食用油拌匀，再加适量温蜂蜜水和成光滑的面团即可。

步骤4

将和好的面分成大小相等的面团，以确保月饼大小基本相同。

步骤5

将分好的面团用手按压成中间厚、边缘薄的面片。

步骤6

在月饼模具中刷油，备用。取适量馅包好月饼，将光滑面朝下放入模具，按压出花纹。

步骤7

在烤盘中刷油，月饼上刷蛋清，保证月饼烤后的光泽度。用牙签在月饼上扎孔，防止烤时馅外流。

步骤8

烤箱温度200度左右，中火烤20分钟左右即可。中间取出，再刷一次蛋液！

五仁月饼的烹饪技巧

馅料的搭配可以根据自己的喜好任意搭配，加蜂蜜拌匀成团即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 玉米21 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 2-3岁 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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