河虾小刀面

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自己亲手擀制的小刀面加上小河虾和木耳炒的配菜，鲜香无比哦。

河虾小刀面的用料

面粉 300g 河虾 100g
木耳 20g 油 适量
盐 适量 葱 适量
生姜 适量 料酒 适量
生抽 适量

河虾小刀面的做法

河虾小刀面的做法图解1

步骤1

面粉加入盐和水活成稍硬的面团，这时的面团比较粗糙
河虾小刀面的做法图解2

步骤2

面团饧半小时之后再次揉均匀光滑
河虾小刀面的做法图解3

步骤3

将面团擀成大薄片
河虾小刀面的做法图解4

步骤4

将大面片像扇子一样折叠起来
河虾小刀面的做法图解5

步骤5

用刀切成小段
河虾小刀面的做法图解6

步骤6

抖开成面条
河虾小刀面的做法图解7

步骤7

锅中烧开水，放入面条
河虾小刀面的做法图解8

步骤8

将面条煮熟
河虾小刀面的做法图解9

步骤9

河虾洗净，木耳泡发切丝
河虾小刀面的做法图解10

步骤10

锅热油，爆香葱姜
河虾小刀面的做法图解11

步骤11

放入河虾
河虾小刀面的做法图解12

步骤12

加入料酒翻炒变色
河虾小刀面的做法图解13

步骤13

倒入适量高汤或者水
河虾小刀面的做法图解14

步骤14

加入木耳
河虾小刀面的做法图解15

步骤15

加入生抽
河虾小刀面的做法图解16

步骤16

加入盐调味
河虾小刀面的做法图解17

步骤17

煮好的面条装入碗中
河虾小刀面的做法图解18

步骤18

倒入做好的河虾木耳和汤汁，拌匀就可以吃啦

河虾小刀面的烹饪技巧

1.面粉中加入盐能是面条口感筋道 2.擀面的时候要用高粉防粘 3.配面的浇头要咸一些，可以多一些汤汁拌面条吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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