云腿月饼

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云腿月饼的用料

猪油 50g 糖粉 10g
蜂蜜 6g 水 24g
泡打粉 1／4勺 苏打 1／8勺
低筋面粉 50g 高筋面粉 50g
云腿肉 100g 糖 50g
熟粉 25g

云腿月饼的做法

云腿月饼的做法图解1

步骤1

将猪油，蜂蜜，糖分加在一起拌匀。
云腿月饼的做法图解2

步骤2

将高粉低粉泡打粉苏打过筛加入拌匀的1，然后加水和好面团，用搓衣服的方法揉搓面团至面团表面光滑。然后盖上保鲜膜静置20分钟。
云腿月饼的做法图解3

步骤3

将熟粉（就是烤熟的低粉，180度烤至表面变色即可），砂糖，云腿肉拌在一起和匀，备用。
云腿月饼的做法图解4

步骤4

将馅儿按20g,皮30g,分好备用。

步骤5

然后按照包汤圆的方法将月饼包好，不必特意搓圆。放入预热好的烤箱，180度20分钟左右烤好。
云腿月饼的做法图解6

步骤6

烤制表面泛黄即可。晾冷才可食用口感更好。

云腿月饼的烹饪技巧

月饼分皮和馅儿，馅儿是云腿幼砂糖熟粉拌匀。皮和馅儿比例3：2。皮30个，馅儿20个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 la_vie 编写，未经授权不得转载

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