“80后”饺子

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“80后”饺子的用料

猪前朝瘦 200g 芹菜 300g
葱 姜 大料 花椒 盐 味精

“80后”饺子的做法

“80后”饺子的做法图解1

步骤1

准备榨油的葱段 姜片
“80后”饺子的做法图解2

步骤2

将葱段 姜片大料 花椒一起炒锅，直到“吸干”他们身上的“精华” 释放到到油锅内—深褐色，关火。
“80后”饺子的做法图解3

步骤3

肉切成细小，但是别成“泥”
“80后”饺子的做法图解4

步骤4

剁肉时是在降油闻，同时将油锅内的辅料捞静，在肉馅上放葱末，姜末，生抽 精盐 味精 将肉馅味上
“80后”饺子的做法图解5

步骤5

将油倒入一个方向搅拌—这是和馅关键，你可以逆时针也可以顺时针
“80后”饺子的做法图解6

步骤6

芹菜洗净按芹菜纹路，将它抛开变细
“80后”饺子的做法图解7

步骤7

然后变成小小块！不能像肉那样剁碎，那样就毁坏了口感
“80后”饺子的做法图解8

步骤8

放入器皿中撒上精盐轻柔，放置一旁，他自己就将多余水分溢出——水槽的芹菜会破坏芹菜本身的清香
“80后”饺子的做法图解9

步骤9

本人喜欢加白菜，因人而异！白菜就是边剁边撒盐
“80后”饺子的做法图解10

步骤10

剁碎的同时多余水份就已经出去了…
“80后”饺子的做法图解11

步骤11

将菜放入味好的肉馅中～补充，肉馅最少30分钟
“80后”饺子的做法图解12

步骤12

自制面皮好吃，不过也可以购买饺子皮
“80后”饺子的做法图解13

步骤13

蒸饺
“80后”饺子的做法图解14

步骤14

水煎饺
“80后”饺子的做法图解15

步骤15

美食需要心情

“80后”饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 雪Zcg33 编写，未经授权不得转载

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