鲜虾鱼丸面

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这期的 方太十二道锋味的食谱是喇沙（laksa）是指马来西亚的一款餐品。喇沙起源于福建话“拉杂”，意思是把不同的杂食混在一起。作为一个北方人，对于制作这种东南亚风情的美食根本没有把握，再加上原料不足，像喇沙叶，银鱼干，黄姜粉，柠檬叶，油面，什么的这边根本没有，只有利用现有的食材，努力做到形似啦。煮好的面因为有经过油炸逼出的虾油，口感非常的鲜美，虽然这道鲜虾鱼丸面和喇沙相去甚远，但是也非常好吃。

鲜虾鱼丸面的用料

方便面 1包 鲜虾 适量
鱼丸 适量 熟鸡蛋 半个
香菜 葱末
姜丝 盐
食用油

鲜虾鱼丸面的做法

鲜虾鱼丸面#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

原料。
鲜虾鱼丸面#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

炒锅倒入少许油，放入去壳的虾，小火煎出虾油。放入葱末，姜丝炸香。
鲜虾鱼丸面#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

把虾捞出，倒入适量热水，放入鱼丸。
鲜虾鱼丸面#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

放入面同煮，因为没有油面，只能用方便面代替。
鲜虾鱼丸面#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

水再次煮沸后放入煎好的虾和香菜，少许盐调味儿。
鲜虾鱼丸面#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

盛入碗中，放入煮好的半个鸡蛋即可。

鲜虾鱼丸面的烹饪技巧

因为汤汁已经很鲜啦，所以除了放少许盐以外就不必再放其他调味品啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 晚餐 一人食

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