全麦黄桃挞

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全麦黄桃挞的用料

低筋粉 100克 带麦麸全麦粉 50克
细砂糖 20克 盐 1/8小匙
无盐黄油 75克 冰水 3-5大匙
黄桃 2个（桃子必须要挑硬一点的，太软的烤的时候出水太多不合适） 焦糖酱 35克
细砂糖 25克 玉米淀粉 10克
无盐黄油 10克 糖粉 适量

全麦黄桃挞的做法

全麦黄桃挞的做法图解1

步骤1

将全麦粉、低筋粉、糖和盐一起混合，从冰箱冷藏室取出无盐黄油切小块放在面粉里；
全麦黄桃挞的做法图解2

步骤2

用刮刀切拌成酥粒状，并聚集成山形；
全麦黄桃挞的做法图解3

步骤3

分次加入冰水，用刮刀稍加拌合后用手团成面团状；
全麦黄桃挞的做法图解4

步骤4

将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；
全麦黄桃挞的做法图解5

步骤5

取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；
全麦黄桃挞的做法图解6

步骤6

黄桃去皮去核切块，放入焦糖酱、细砂糖和玉米淀粉拌匀，
全麦黄桃挞的做法图解7

步骤7

将挞皮擀成厚约2-3mm厚的大圆片，然后将挞皮移到烤盘上；
全麦黄桃挞的做法图解8

步骤8

将黄桃放到挞皮中间，把挞皮边缘向中间随意地折起；
全麦黄桃挞的做法图解9

步骤9

在黄桃表面撒上黄油粒，放入预热至200°C的烤箱；
全麦黄桃挞的做法图解10

步骤10

烘烤50分钟左右，出炉后撒上糖粉即可。

全麦黄桃挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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