白灼虾

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虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

白灼虾的用料

鲜虾 蒜头
酱油 醋
料酒

白灼虾的做法

白灼虾的做法图解1

步骤1

虾剪去虾须和头上的尖角
白灼虾的做法图解2

步骤2

用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线后清洗一下
白灼虾的做法图解3

步骤3

锅中放入适量清水放少许料酒煮开
白灼虾的做法图解4

步骤4

把处理好的饿虾放进去焯水
白灼虾的做法图解5

步骤5

几分中后捞出控水
白灼虾的做法图解6

步骤6

蒜头去皮放入石舀
白灼虾的做法图解7

步骤7

捣成蒜泥
白灼虾的做法图解8

步骤8

取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
白灼虾的做法图解9

步骤9

控干水的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁

白灼虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 Misschen厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 灼 快手菜 清淡 12-23个月 2-3岁

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