酸辣爽味油泼面

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sanghualu
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老公和我都喜欢的一道陕西面食。自己第一次尝试，味道不错。慢慢改进。

酸辣爽味油泼面的用料

挂面 适量 盐 适量
辣椒粉 少许 生抽 1勺
醋 2勺 鸡精 少许
葱 1根 香油 适量
蒜沫 少许

酸辣爽味油泼面的做法

酸辣爽味油泼面的做法图解1

步骤1

可以自己和面做面条。省事的话，就煮挂面好了。水里放2勺盐和几滴油。水开，放面，煮3—5分钟。我一般都夹一根尝一下，断生即可。
酸辣爽味油泼面的做法图解2

步骤2

准备凉水，面条煮好，盛出来放进凉水里，防止粘黏。
酸辣爽味油泼面的做法图解3

步骤3

碗里备好调料，醋，生抽，盐，鸡精，香油。分量根据个人口味。
酸辣爽味油泼面的做法图解4

步骤4

面条捞出放进装有调料的碗里，搅拌均匀。
酸辣爽味油泼面的做法图解5

步骤5

葱段，蒜沫，辣椒粉
酸辣爽味油泼面的做法图解6

步骤6

把上面的三样撒面条上
酸辣爽味油泼面的做法图解7

步骤7

锅里放几勺油，烧热，大概冒青烟的时候。不怕腻，油可以多一些。
酸辣爽味油泼面的做法图解8

步骤8

把热油浇在中间，再搅拌均匀。就可以开动啦。咸味辣味酸味不够的话，可以临时再加。

酸辣爽味油泼面的烹饪技巧

可以放些青菜、豆芽之类的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 sanghualu 编写，未经授权不得转载

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