冰激凌月饼DIY

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fendy天天烘焙

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很多年前，香港就出现了冰激凌做內馅的雪月饼，某大牌冰激凌连锁店推出的冰激凌月饼也热卖了好些年。脆又薄的巧克力外皮包裹着香滑的冰激凌馅，冰激凌的內馅中，还包裹着多种口味的馅中馅果酱，感叹它的华丽精彩之余，又为高昂的价钱扼腕叹息。其实，看似复杂的冰激凌月饼，也可以自己在家DIY，而且还一点不难：可以在超市购买冰激凌和巧克力及果酱来“组装”搭配，口味方面完全不用担心，因为都是买回来的材料，DIY的工作只是把几个食材搭配到一起而已，做出的口味八九不离十。我们不是冰激凌月饼味道的主导，所以，只要能把形状“折腾”出来，就算是成功了。

冰激凌月饼的用料

黑白或彩色巧克力 600g	冰激凌适量
果酱适量

冰激凌月饼的做法

步骤1

1，巧克力隔水融化成巧克力酱

步骤2

2、可用白色巧克力加入抹茶粉或红曲粉等材料进行调色

步骤3

3、巧克力酱用不脱毛的食物刷刷到果冻模边上和底部，刷2-3层都可以

步骤4

4、巧克力凝固好后，装入一半冰激凌和适量果酱

步骤5

5、再填满冰激凌，放入冰箱冷冻至冰激凌凝固

步骤6

6、最后用勺子浇上薄薄一层巧克力封口即可

步骤7

做好的冰激凌月饼冷冻数小时就可脱模食用了

步骤8

成品图

步骤9

成品图

步骤10

成品图

冰激凌月饼的烹饪技巧

注：1、在模子里面涂巧克力的时候，不用担心做好后的冰激凌月饼取不出来，只要凝固，反扣模具，冰激凌月饼就会很轻松的滑出来，所以请放心涂巧克力吧。 2、也不用担心这个过程碗中的巧克力浆会凝固，巧克力要凝固还是需要一定的时间的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加热，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。举一反三，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

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分类：月饼中秋节甜烘焙传统节日

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