浓香酸菜鱼

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以前我很喜欢上外面吃各种酸菜鱼 后来自己琢磨出这样烧法是很好吃的

浓香酸菜鱼的用料

黑鱼 1条削片 清脆酸菜 1颗

浓香酸菜鱼的做法

浓香酸菜鱼的做法图解1

步骤1

浓香酸菜鱼 黑鱼片一大碗预先用鸡蛋清盐调好 花椒一把 蒜头十粒 姜一小个切片 香葱香菜各五根 葱切段 番茄一只。酸菜一颗。2、开大火放入生姜片一个拍碎的蒜头。倒入黑鱼骨头油炸至金黄 油要多 至少半斤。3、倒入切好的番茄块 翻炒再倒入切好的酸菜段翻炒 加开水 （因为这是为了不让酸菜煮烂）放入花椒再加点生姜蒜末 大火烧至水沸 4、放入黑鱼片 加点料酒 煮一两分钟看见鱼片都发白熄火 放鸡精起锅 放香葱撒点熟的白芝麻。盛起后在鱼汤上放几根香菜。 （鱼因为腥味重 香菜起的作用不光是去腥 还有让鱼肉更清香的作用 比较适用于淡水鱼）

浓香酸菜鱼的烹饪技巧

跟喜欢的人在一起吃才是最幸福的事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 路方家常菜 编写，未经授权不得转载

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