红烧肉加鹌鹑蛋

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主妇煮妇之窗外的绿箩
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鹌鹑蛋本来还要多一些，剥好了放那被孩子吃了几个。

红烧肉加鹌鹑蛋的用料

五花肉 500g 鹌鹑蛋 10多个
冰糖 6块左右 盐 少许
姜片 5片 葱花 少许
料酒

红烧肉加鹌鹑蛋的做法

红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

五花肉切成块
红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳备用
红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入少许油，润一下子锅就可以了，肉炒一下会出油的，不需要太多油。
红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

放入肉，翻炒一下子，加一些料酒和姜片，炒至出油。
红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

肉 已经有些变黄了，加入冰糖翻炒。
红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

倒入老抽，炒匀。
红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

倒入开水，或是热水，再加入鹌鹑蛋。不能加凉水，肉会变硬，口感不好了。水没过肉就可以了。大火烧开调小火炖。大概要一小时左右就烂熟了。
红烧肉加鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

收好汁放少许盐出锅，加一些葱花ok了。这道菜我做的偏甜，爱吃甜口的就少放些盐。

红烧肉加鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 主妇煮妇之窗外的绿箩 编写，未经授权不得转载

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