苦瓜炒蛋

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Ada相濡以沫
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今天晚上吵了一盘苦瓜炒蛋，以前儿子就不喜欢吃今天不知怎么了大口大口的吃。瞧他，这不我刚把饭吃完，趁我不注意就站在餐椅上趴在桌子上用手抓一把苦瓜炒蛋使劲往嘴里喂，还没嚼完就又抓了。我当时看到可真是哭笑不得呢赶紧照给他照了张相呢！而苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效.

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 土鸡蛋 2个
盐 适量 油 适量
清水 2ml 小葱 2根
生姜 1片 大蒜籽 2瓣

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

准备所用食材。
苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗内，加少量盐和2ml清水进去搅拌。
苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜去籽去瓤斜着切薄片后用盐水泡20分钟左右，葱也斜着切段，生姜切丝，大蒜切片待用。
苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

锅内倒适量油把搅拌好的鸡蛋液倒进去炒。炒好后装碗。
苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

锅内余油下切好的葱姜蒜爆香一下。
苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

倒进泡好的苦瓜煸炒。
苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

炒至苦瓜断生后把炒好的鸡蛋倒进去翻炒几下。
苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

加少量盐便可出锅

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

（1）鸡蛋液中加少量清水你会发现炒出来的鸡蛋特别鲜嫩。（2）苦瓜用盐水泡一下可以减少一些苦味。也可提前在锅里着焯一下去除苦味。(展开)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载

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