淮扬名菜藕夹

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淮扬菜中秋节每家每户都做的藕夹

淮扬名菜藕夹的用料

五花肉 1000g 圆藕 4根
小葱 一大把 普通面粉 1斤
土鸡蛋 4只 盐 适量
生抽 适量 老抽 一点
油 适量 鸡精 适量

淮扬名菜藕夹的做法

淮扬名菜藕夹的做法图解1

步骤1

五花肉去皮
淮扬名菜藕夹的做法图解2

步骤2

肥肉剁碎放一边
淮扬名菜藕夹的做法图解3

步骤3

瘦肉切好
淮扬名菜藕夹的做法图解4

步骤4

躲成肉糜
淮扬名菜藕夹的做法图解5

步骤5

香葱切碎
淮扬名菜藕夹的做法图解6

步骤6

肥肉瘦肉葱放一起倒入生抽
淮扬名菜藕夹的做法图解7

步骤7

油
淮扬名菜藕夹的做法图解8

步骤8

老抽
淮扬名菜藕夹的做法图解9

步骤9

鸡精
淮扬名菜藕夹的做法图解10

步骤10

盐
淮扬名菜藕夹的做法图解11

步骤11

所有材料翻拌均匀放一边入味
淮扬名菜藕夹的做法图解12

步骤12

藕切片第一刀不要切到底第二刀切下，切成合子
淮扬名菜藕夹的做法图解13

步骤13

切要耦合放盐水腌半小时
淮扬名菜藕夹的做法图解14

步骤14

拌面糊，面粉里加入4只鸡蛋倒入盐
淮扬名菜藕夹的做法图解15

步骤15

加水翻拌到无颗粒的面糊，可以拌好醒会在拌，就容易拌开
淮扬名菜藕夹的做法图解16

步骤16

半小时后的藕合用手弯起来不断就是好了
淮扬名菜藕夹的做法图解17

步骤17

打开藕合包入馅料，馅料不要太多
淮扬名菜藕夹的做法图解18

步骤18

都夹好放一边
淮扬名菜藕夹的做法图解19

步骤19

把藕合放入面糊
淮扬名菜藕夹的做法图解20

步骤20

均匀裹上面糊
淮扬名菜藕夹的做法图解21

步骤21

放入烧热的油锅
淮扬名菜藕夹的做法图解22

步骤22

油炸到藕夹飘上来就熟了就可以夹出来了
淮扬名菜藕夹的做法图解23

步骤23

凉凉就可以吃了
淮扬名菜藕夹的做法图解24

步骤24

多做点中秋吃

淮扬名菜藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 No吃萝卜De兔儿 编写，未经授权不得转载

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