杨枝甘露-最让人难以抵挡的甜品之一椰浆西米露

精品

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青竹夭夭

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这个估计是很多女孩难以抵挡的甜品。漂亮的颜色，用玻璃碗盛着，美好又美味。它几乎集我喜欢的东西于一身，合起来还是如此美丽，哈哈。西米的Q弹，西柚的微酸中和了芒果的香甜，又从中散发出椰香，真真是美味。来上一碗，吃货的人生瞬间完美。。

椰浆西米露的用料

西米 2勺	芒果 1只
西柚 1只	冰糖水 100ml
椰浆适量	牛奶适量

椰浆西米露的做法

步骤1

冰糖加水，熬成冰糖水。冷却后再用。

步骤2

芒果顺核切下来，，尽可能挨着核切，这样不浪费。偶切多了，把另外一边的少许核弄出来就行了。

步骤3

在芒果上划花刀，不切破皮，向中间顶起，把果肉顶出来，用刀把果内顺下来。

步骤4

一半的芒果肉，椰浆，牛奶和冰糖水放入搅拌杯，搅拌均匀成糊。入冰箱冷藏。

步骤5

奶锅烧开水，放入西米，边煮边搅拌。

步骤6

煮至四周透明，中间还有少许白点时，盖上盖子，焖几分钟。

步骤7

焖至全透明，过冷水或冰水。

步骤8

西柚剥外皮，撒掉里皮，剩果肉撕成粒和剩下的芒果粒一起待用。

步骤9

西米搁碗里，倒入冷藏好的芒果糊。最后点上芒果和西柚果肉。

步骤10

成品

椰浆西米露的烹饪技巧

煮西米时一定要先烧开水以后再放西米，水也要多，西米的十倍以上。边煮得边搅拌，以免糊锅。煮好后过冰水更Q。小西米更容易煮熟，但个人认为大西米更好吃。另外没有椰浆可以用椰子粉泡水成椰浆，也可以使用椰子汁，但是没有椰浆香。至于使用的量，有椰香味出来就差不多了吧。牛奶的量，我使用的比较少，都是用冰糖水代替的，比较清爽一些。冰糖水根据自己的口味浓度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

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