小菜蘑菇肚肺汤

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妈妈的拿手菜

小菜蘑菇肚肺汤的用料

猪肚 1只 猪肺 1只
小青菜 适量 蘑菇 适量
盐 适量 酒 几滴
中筋面粉 适量 醋 适量
葱姜 适量

小菜蘑菇肚肺汤的做法

小菜蘑菇肚肺汤的做法图解1

步骤1

猪肺处理：一定要选气管没有洞的猪肺
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解2

步骤2

猪肺气管对着水龙头灌水，灌到猪肺变大
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解3

步骤3

用手用力拍打猪肺，让血水流出
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解4

步骤4

反复灌水拍打6-7次
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解5

步骤5

多次以后猪肺发白就好了
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解6

步骤6

把猪心切开洗出里面的紫血，
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解7

步骤7

用尖的东西把猪肺插满洞让血水流干净
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解8

步骤8

把猪肺放在加水的锅里加热，气管放在锅外准备一个容器等猪肺吐沫子
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解9

步骤9

吐沫了
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解10

步骤10

等吐的差不多了把气管丢在锅了一起烧
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解11

步骤11

烧好用水多洗几次
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解12

步骤12

猪肚处理，把猪肚剪开
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解13

步骤13

水洗几遍
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解14

步骤14

用刀把猪肚外面的张东西刮干净然后在洗
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解15

步骤15

在倒入盐清洗3-4次
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解16

步骤16

猪肚里面的乱七八糟的东西全部剪干净
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解17

步骤17

倒入面粉和醋在揉搓几遍
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解18

步骤18

面粉洗掉在用刀把猪肚刮几遍
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解19

步骤19

然后在洗几次，最后洗好了
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解20

步骤20

锅烧热到无水把猪肚放里面烫下，然后拿出来在洗干净锅，烧干在烫，反复3-4次
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解21

步骤21

锅里放水倒酒烧开
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解22

步骤22

烧好后清洗下用刀把猪肚上白的刮干净
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解23

步骤23

切下在放锅里烧开
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解24

步骤24

烧好洗干净把猪肚猪肺都切小
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解25

步骤25

切好在一起用水清洗4-5次
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解26

步骤26

清洗好了
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解27

步骤27

锅里烧热油放入葱姜
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解28

步骤28

倒入肚肺炒
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解29

步骤29

炒出白汤可以装到电压锅里压25分钟
小菜蘑菇肚肺汤的做法图解30

步骤30

压好弄点在锅里加入蘑菇青菜，然后放入盐调味，可以在加一点胡椒就好了

小菜蘑菇肚肺汤的烹饪技巧

猪肚猪肺一定要清理干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 No吃萝卜De兔儿 编写，未经授权不得转载

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