炒凉粉

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哈。怀念小时候路边摊的一碗炒凉粉，心心念，终于自己动手了。好次。

炒凉粉的用料

凉粉 200g 葱 适量
蒜 适量 盐 一匙
自制辣椒酱 一大匙 五香粉 适量
白胡椒粉 适量 孜然粉 适量
番茄酱 一小匙 辣椒面 适量
鸡精 适量 酱油 一小匙
香油 适量 猪大油 适量(没有可以不放)

炒凉粉的做法

炒凉粉的做法图解1

步骤1

凉粉切块儿，葱切段儿，蒜切片儿。备用
炒凉粉的做法图解2

步骤2

油热后放入葱蒜爆香。加入自制辣椒酱，也可以用郫县豆瓣代替。加入番茄酱和大油，放大油会比较香哦。
炒凉粉的做法图解3

步骤3

倒入凉粉儿，不断翻炒。加入盐，五香粉，胡椒粉，孜然粉，麻辣粉，鸡精。翻炒一阵儿加入酱油。继续翻炒。凉粉出锅前加入几滴香油。喜欢蒜苗的话可以出锅前加一点儿。
炒凉粉的做法图解4

步骤4

哈，炒成这个状态就可以出锅了。

炒凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

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