蒜蓉辣椒烩花蛤

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花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤是潮汕地区一款常见的贝壳类海产品， 不仅肉味鲜美、而且营养丰富，备受广大消费者的喜爱，也是我家涵涵最喜欢的菜之一，尝试过各种烹饪，个人觉得还是烩炒的花蛤比较好吃哦。

蒜蓉辣椒烩花蛤的用料

花蛤 750g 红辣椒 一个
大蒜 半个 生姜 少许
葱，芹菜 适量 盐 少许
生粉 一小勺 酱油 少许
蚝油 少许 鸡精粉 少许

蒜蓉辣椒烩花蛤的做法

蒜蓉辣椒烩花蛤的做法图解1

步骤1

锅里水烧开，倒入洗净的花蛤，待花蛤打开捞起，掰掉没有肉的那一半，放在干净的盘子待用。
蒜蓉辣椒烩花蛤的做法图解2

步骤2

蒜头剁碎，红辣椒斜刀切，生姜切丝，葱、芹菜切段备用。
蒜蓉辣椒烩花蛤的做法图解3

步骤3

盐、酱油、蚝油、鸡精粉、生粉加入半碗水调匀。锅里倒入适量食用油烧开，蒜蓉、辣椒、生姜倒入油锅中翻炒。
蒜蓉辣椒烩花蛤的做法图解4

步骤4

倒入拌匀的调味酱烧开，再把葱、芹菜放入已烧开的调味酱里。
蒜蓉辣椒烩花蛤的做法图解5

步骤5

最后倒入花蛤拌炒均匀即可。

蒜蓉辣椒烩花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

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