老北京私家丸子

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晖小厨
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北京人家家都做丸子但是一家有一家的风味！我家的丸子就是一点！简单但是需要时间

老北京私家丸子的用料

猪肉 二斤/四分肥六分瘦 盐 适量
五香粉 适量 玉米淀粉 是肉馅的五分之一
姜粉 适量 大料 两个
鸡蛋 两个

老北京私家丸子的做法

老北京私家丸子的做法图解1

步骤1

肉最好自己在家剁！剁好后加鸡蛋淀粉姜末五香粉盐顺时针打匀加入适量的清水
老北京私家丸子的做法图解2

步骤2

锅内宽油！油热后放入丸子炸至定型
老北京私家丸子的做法图解3

步骤3

砂锅内加热水放入少许酱油大料姜片开锅后小火炖至三小时即可中途水不够可以加热水

老北京私家丸子的烹饪技巧

最好用砂锅炖！3个小时以上！一次可以多做点！吃的时候热一下就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 晖小厨 编写，未经授权不得转载

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