南瓜果子南瓜饼

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术默默
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老家送来老南瓜，灯笼南瓜，太大啦，开了如果短时间吃不完就会坏，突然想着有烤箱，就想做烤南瓜饼。结果做着半道上又不想用烤的，干脆搓了小球打算炸点，觉得沾面粉不如沾点芝麻。另一些蒸了，家里老爷少爷都觉得好吃，玉米油和澄面是后来想到前几天的冰皮月饼临时加点试试的，结果效果看起来更晶莹。

南瓜果子南瓜饼的用料

老南瓜 300g左右 糯米粉 150g左右
玉米油 15ml左右 澄面 少量

南瓜果子南瓜饼的做法

南瓜果子南瓜饼的做法图解1

步骤1

搓成球
南瓜果子南瓜饼的做法图解2

步骤2

团成饼用身边现成的东西（牙签啊小刀刀背啊都可以）压好纹
南瓜果子南瓜饼的做法图解3

步骤3

炸，捞起来后放盘子里后注意，可能会在几秒内轻微炸裂，但稍后炸裂口会回缩，不影响品相
南瓜果子南瓜饼的做法图解4

步骤4

蒸好，不想破坏形状可稍微等等再起出来，我是用俩筷子插蒸格眼里整格起出来，稍凉就吃，太凉不够软糯。

南瓜果子南瓜饼的烹饪技巧

真橘黄的老南瓜不用加糖，太甜味不纯了。觉得加点油揉面到后来会不容易沾，蒸时也应该在蒸格上抹油。用玉米油或色拉油基本不会有气味，免得破坏南瓜本身清甜的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 术默默 编写，未经授权不得转载

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