扁豆汆面

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老北京正宗的扁豆汆、太香了

扁豆汆面的用料

扁豆 250g 里脊肉 150g
姜 蒜
葱 面条
盐 糖
鸡精 海鲜酱油
生抽 老抽
油

扁豆汆面的做法

扁豆汆面的做法图解1

步骤1

扁豆洗净、切细丝。里脊肉切洗涤。葱姜蒜切碎末备用。
扁豆汆面的做法图解2

步骤2

里脊肉加盐水抓透，加少许淀粉，抓匀备用
扁豆汆面的做法图解3

步骤3

油下锅加热、油热加入扁豆。多放油，扁豆要炸才香！炸到微微起泡，盛出。油可以留着炒菜，炸扁豆的油很香。
扁豆汆面的做法图解4

步骤4

加少许油，煸炒肉丝。变白后，加入葱姜蒜！翻炒加入扁豆丝。加入三种酱油，每种一勺。炒一会。倒入适量清水，加盐糖鸡精调味。
扁豆汆面的做法图解5

步骤5

最后小火收汁、汤汁挂锅说明合适了。起锅煮面条开吃吧！

扁豆汆面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 tilt泡 编写，未经授权不得转载

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