四川泥鳅火锅

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有点麻辣锅的感觉，自己做味道好，干净

四川泥鳅火锅的用料

泥鳅 250g 番茄 1个
土豆 1个 蘑菇 5个
大葱 半截 芹菜和芹菜叶 少许切碎
绿豆芽 100g 黄瓜 1个
三五牌火锅料 1包 香锅调料 2大勺
蒜泥 少许 香油 做蘸料
红尖椒 切碎做蘸料

四川泥鳅火锅的做法

四川泥鳅火锅的做法图解1

步骤1

火锅料、香锅料炒香后加水烧开，放大葱。食材先放不容易熟的泥鳅，然后是蔬菜，西红柿个人喜欢整个放，只用刀划两刀，这样很有汁水，烧开后，煮10分钟泥鳅才熟哦，关火前，最后放绿豆芽，绿豆芽软后，停火，放芹菜碎末上着就好了，火锅里面的配菜是看个人喜好哈，四川有些喜欢放脑花、内脏类的。
四川泥鳅火锅的做法图解2

步骤2

蘸料是典型四川蘸料，麻油、蒜末、芹菜末、尖椒，少许盐，有些人还喜欢放点儿醋

四川泥鳅火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

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