抹茶红豆吐司

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食尚先生——王森
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抹茶红豆吐司的用料

高筋面粉 500g 砂糖 60g
盐 7g 干酵母 5g
鸡蛋 100g 抹茶粉 10g
牛奶 240g 黄油 80g
红豆粒 300g 椰丝 适量

抹茶红豆吐司的做法

抹茶红豆吐司的做法图解1

步骤1

将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性后，加入黄油，搅拌至能拉开面膜即可，室温发酵50分钟。
抹茶红豆吐司的做法图解2

步骤2

将面团分割成250g/个。
抹茶红豆吐司的做法图解3

步骤3

滚圆，松弛30分钟。
抹茶红豆吐司的做法图解4

步骤4

将没有加入抹茶粉的原味面团，分割成200g/个。
抹茶红豆吐司的做法图解5

步骤5

将抹茶和原味面团，擀开，叠在一起。
抹茶红豆吐司的做法图解6

步骤6

放入红豆粒。
抹茶红豆吐司的做法图解7

步骤7

卷成圆柱状的面团。
抹茶红豆吐司的做法图解8

步骤8

放入450g吐司模具，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
抹茶红豆吐司的做法图解9

步骤9

发酵好，表面刷上蛋液，撒上椰丝。
抹茶红豆吐司的做法图解10

步骤10

以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤25分钟。

抹茶红豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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