海鲜排骨砂锅粥

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海鲜排骨砂锅粥的用料

大米 60g 白蟹 1只
对虾 4只 花蛤 5只
排骨 50g 香菇 4个
青豆 少许 玉米粒 少许
芹菜 适量 生姜 1块
蒜瓣 2个

海鲜排骨砂锅粥的做法

海鲜排骨砂锅粥的做法图解1

步骤1

大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1：10
海鲜排骨砂锅粥的做法图解2

步骤2

锅里烧热水，加少许料酒，姜片，放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤
海鲜排骨砂锅粥的做法图解3

步骤3

煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖，其他部分剥出蟹肉
海鲜排骨砂锅粥的做法图解4

步骤4

姜切丝，蒜切片，葱白切丁，泡发香菇切条，虾剪掉脚和须，背部切开去虾线，花蛤泡水去泥沙
海鲜排骨砂锅粥的做法图解5

步骤5

锅里倒油，先放虾炒出虾油
海鲜排骨砂锅粥的做法图解6

步骤6

煸出红色虾油，加虾，花蛤，蟹肉，香菇，盐，糖，料酒翻炒，出香味后倒入煮好的排骨汤，小火炖十分钟
海鲜排骨砂锅粥的做法图解7

步骤7

熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅，和白粥搅拌均匀
海鲜排骨砂锅粥的做法图解8

步骤8

加入青豆和玉米粒，盖上锅盖小火熬最后十分钟
海鲜排骨砂锅粥的做法图解9

步骤9

出锅前加入芹菜，少许鸡精，白胡椒粉调味
海鲜排骨砂锅粥的做法图解10

步骤10

整锅端出开吃～～～
海鲜排骨砂锅粥的做法图解11

步骤11

哇，吃完眉毛都鲜掉了

海鲜排骨砂锅粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 饭饭小团 编写，未经授权不得转载

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