家乡豆腐（简单美味养生家常菜）

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家乡豆腐，是我们家乡百姓餐桌上一道常见的家常菜。我们家乡,这道菜名为“活豆腐”。因为，豆腐有两种：一种为嫩豆腐；另一种为老豆腐。老豆腐一般是煎或炸着吃,还用它制作豆腐乳。嫩豆腐多做"活豆腐"或做汤。做法、配料各有不同,我在这道菜里添加了黑木耳，使这道简单的家常菜更具养生作用！

家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的用料

豆腐 两块 青、红椒 各一个
黑木耳 几朵 油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉 适量
姜、蒜、葱 适量

家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法

家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法图解1

步骤1

准备好食材,黑木耳提前泡发洗净。
家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法图解2

步骤2

豆腐切小块,青红椒洗净切小粒,姜蒜切末备用。
家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法图解3

步骤3

起锅加适量油,油热倒入姜蒜,小火煸香。
家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法图解4

步骤4

锅里加适量水,倒入豆腐、黑木耳，放入适是糖、料酒、生抽、老抽大火炖煮入味。
家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法图解5

步骤5

水煮七成干时加青红椒,推动锅铲,稍煮片刻,加适量盐调味、勾芡即可。
家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法图解6

步骤6

装盘,撒些葱花。

家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的烹饪技巧

豆腐含多种微量元素，零脂肪、零胆固醇,常食补清益气,增强免疫力；黑木耳是肠道、血管的清洁工,具有降压、清脂功能；且都有防癌抗癌作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 妈妈咪呀哟_ 编写，未经授权不得转载

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