菊花介绍
菊花为菊科植物菊的头状花序。菊是多年生草本,为栽培品种,头状花序多变化,形色各异。全国各地均有栽培。药用菊花以河南、安徽、浙江、山东栽培最多。
11月初开花时,选晴天露水干后或午后分批采收,采下鲜花切忌堆放,需及时干燥或薄摊于通风处,因各地产的药材品种不同分为阴干和晒干。
菊花主产安徽亳县者称“亳菊”,滁县者称“滁菊”,歙县者称“贡菊”;主产于浙江海宁及嘉兴者称“杭菊”;主产于河南者称“怀菊”;产于山东者称“济菊”。
1. 亳菊头状花序倒圆锥形,直径1.5至3厘米,总苞片3至4层,卵形,草质黄绿色,外被毛,花托半球形。舌状花数层,雌性,位于外围攻,类白色,劲直,散生金黄色腺点;管状花多数,两性,位于中央,黄色,体轻,质润,干时松脆。气清香,味甘、微苦。
2. 滁菊呈不规则球形,直径1.5至2.5厘米,舌状花白色,不规则扭曲,有时可见淡褐色斑点;管状花多隐藏。
3. 贡菊同滁菊,但舌状花通常无腺点,管状花少,外露。
4. 杭菊碟形或扁球形,直径2.5至4厘米,舌状花类白色或黄色,通常无腺点,管状花多数,外露。
以花朵完整不散瓣,色白(黄)、香气浓郁、无杂质者为佳。
菊花的营养成分(营养素含量/100克)
营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 242.00 |
碳水化合物(克) | 63.00 | 脂肪(克) | 3.30 |
蛋白质(克) | 6.00 | 纤维素(克) | 15.90 |
维生素A(微克) | 一 | 维生素C(毫克) | 1.00 |
维生素E(毫克) | 1.61 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
硫胺素(毫克) | 0.09 | 核黄素(毫克) | 0.51 |
烟酸(毫克) | 9.20 | 胆固醇(毫克) | 一 |
镁(毫克) | 256.00 | 钙(毫克) | 234.00 |
铁(毫克) | 78.00 | 锌(毫克) | 2.42 |
铜(毫克) | 0.77 | 锰(毫克) | 3.47 |
钾(毫克) | 132.00 | 磷(毫克) | 88.00 |
钠(毫克) | 20.50 | 硒(微克) | 11.08 |