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鸭翅

别名：

热量：146大卡（100克可食部分）

分类： 禽肉 ,鸭类

适宜人群：一般人群食用鸡翅，老人和儿童尤其适合，感冒发热，痰湿者均可适量食用鸡翅。。

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鸭翅介绍

鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。


鸭翅的营养成分(营养素含量/100克)

食部 67% 水分(克) 70.6
能量(千卡) 146 蛋白质(克) 16.5
脂肪(克) 6.1 碳水化合物(克) 6.3
不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 49
灰分(克) 0.5 维生素A(微克RE) 14
胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 14
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.16
尼克酸(毫克) 2.4 维生素C(毫克) —
维生素E(毫克) — 钙(毫克) 20
磷(毫克) 84 钾(毫克) 100
钠(毫克) 53.6 镁(毫克) 5
铁(毫克) 2.1 锌(毫克) 0.74
硒(微克) 10 铜(毫克) —
锰(毫克) — 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

鸭翅的功效与作用

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

如何挑选鸭翅

新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。

鸭翅的储存方法

鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。

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