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发布的笔记 (12)

• 咸蛋黄炸海鲜菇😋味道很好！我做的升级版的，按楼主方法炸好海鲜菇后，我又炒了咸蛋黄裹在了海鲜菇外面，更香，和我在饭店吃的一个味道（｡ӧ◡ӧ｡）炸的时候一定要等油温升高到160度以上就是冒泡后再放蘑菇，不然炸的会软塌塌的不够香，只有一开始就高温下火才能酥脆。如果低温下油锅，后面再高的温度也不酥脆。 176
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• 小时候的味道！只放了盐，更能吃出槐花的清香。 181
• 蛋奶椰蓉吐司布丁。黄油放多了，有点腻，口感很好！应该是每个吐司块只沾一点点黄油即可，我是把吐司块放黄油里裹了个滚。 148
• 卤鸭翅鸭爪。我这冰糖有点多，可以稍微减一点点，我不爱吃太甜的。更爱吃鸭翅，比较好啃，有肉。味道很棒！一斤的，我一个人一次性吃完了。 178
• 我放的冰糖太少了，糖色几乎没有。下次多放点冰糖。 178
• 多放了点玉米粒，炒的时候加了点耗油，很好吃。 171
• 改良后的柠檬鸡爪，一定要辣酸甜才好吃。醋糖不能放太少。我还加了柠檬醋和一点老抽，更好吃些。朝天椒和蒜泥我是用油炸香后才倒进去的，更辣更有蒜泥的香味。 179

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