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奚草
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卷了淡奶油 还不错
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这次做的抹茶味的 微微发苦 还是原味的好吃些
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一定要用成品的碗装牛奶加热 留奶皮的时候一定要戳破小口倒牛奶 然后碗底多留一些牛奶!加入椰子糖或者其他脂肪含量高的会更加香甜 奶皮会更厚!
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用猪油做的 超级香!
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皮还是有些厚 不是那种劲道的口感
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揉面团的时候加了点吉士粉 不然有鸡蛋的腥味
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最后一定要裹糖浆 让糖浆渗入里面 不然就会好硬!
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起酥还是稍微有些欠缺,冷了吃的话会粘上颚,不太舒服。
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味道一般,很浓的椰奶味,60g糖的确是微甜,说甜的估计椰奶或者淡奶油用的有糖。吃起来很香但是有些腻,不能吃多。
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没有可可粉 用的红曲粉做的 味道还行 就是放巧克力豆有些累
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这个花型做起来很简单
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手揉的 超级软 拉丝也很棒 不要上面的糖酥可能会更好吃 糖酥有些硌牙
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