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发布的笔记 (4)

• 中秋节自制月饼50克月饼配法75克12个。需要准备的原料：低筋粉200g、红豆沙500g、转化糖浆140g、蛋黄20个、植物油50g、枧水4g。1.将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥。2.植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。3.把面团揉成20个，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中，用月饼模具压成形。4.将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱18 0
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• 老式蛋糕｜吃出小时候的味道～ 0
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