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红肉和白肉,吃哪个更健康?在营养圈,肉分为「红肉」和「白肉」。虽然有两个颜色,但划分时跟肉的颜色是否发红没有直接关系。这就让很多人捉摸不透了,究竟红肉和白肉有什么区别呢?1、什么是红肉、白肉?从营养学来说,红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉,而白肉则指那些肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉包括鸡、鸭、鹅、火鸡等禽类,还有鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(如虾蟹等),
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