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发布的笔记 (14)

• 淋上油滋啦做响的声音听得真舒服😁😁 4
• 没有新鲜的牛肉用猪肉代替的，忘记买洋葱和大蒜了，所以在猪肉焯水的时候加了些料酒和干辣椒，焯水后用冷水冲洗又用生抽淀粉和烧烤调料一起腌了几分钟没有姜蒜用的青椒来开味，所有配料依次倒入炒一遍后用电压锅开到鸡肉档来煮因为担心猪肉煮不烂，这样还有一个好处就是可以不用盯着把时间空下来去做别的事情了因为不是用锅熬煮所以汤会比较稀，煮好后可以倒在锅里加点淀粉水，让汤汁更浓稠些 0
• 没加精再来一遍😏 198
• 一个人的晚餐😋😋因为一人食，只有一个菜，所以用了5只鸡翅。这一次做之前把鸡翅阉了一下，加了淀粉、味极鲜、料酒和可乐，大概15分钟的样子。可能是加了淀粉的原因，煮了近20分钟鸡翅都粘锅有点糊了外皮也还是很嫩，因为不喜欢外皮嫩嫩的，下次还是不加淀粉了。剩下的汤也可以拌饭哦，米饭🍚是老家自己种的红米和珍珠米混着煮的，因为很喜欢老娘舅家的米饭，所以试着加了点橄榄油和盐一起煮。 214
• 因为这样做的配料很好吃，晚上又做了一份当下饭菜😋 191
• 第二次做这个面条🍜，因为一直记得第一次做的味道，第一次香菇用的是平菇，更喜欢吃那个菇。用鸡腿做的鸡肉非常嫩，不会柴，腌完鸡肉的汤汁可以当佐料来加进去，没有再放老抽生抽，就加了耗油。加水的时候把腌鸡肉的那个碗兑水加，因为可能残留淀粉汤汁，加了淀粉的汤汁会浓稠一点。好吃。 199
• 鱼是背上划了菠萝刀再抹得盐，没有聪，用的蒜瓣，蒜瓣和姜先炸出味再放的鱼，这样汤有姜的辣味，红萝卜和豆腐一起入锅煮，煮完汤会像这样金黄色，没有放味精，已经很鲜了，出锅再放了点香菜，非常鲜美 159
• 刀功不行，味道自我感觉还不错😄 12

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