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发布的菜单 (9)

• 

  西式菜肴

  14道菜谱

• 

  饼干

  26道菜谱

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  蛋糕

  41道菜谱

发布的笔记 (12)

• 尽量不用活底，虽然使用了烘焙纸垫底，并且分离了盛水烤盘和放蛋糕的烤网，但脱模后还是能看到模具底有水雾，蛋糕底部稍湿。 3
• 败给了擀黄油，最后是用刀切片了，烤制时需要放上层，否则不好上色，另外我的切片偏厚了，翻面以后有些湿，所以还是保持上管200下管180烤了15分钟 152
• 三人份，单独做了青菜和配套的汤。 5
• 配了泰式蒜蓉辣酱和日式猪扒酱，完美！不过北方没有卖连骨头的大排，直接用通脊炸的，还省了啃骨头的麻烦。 172
• 主面团使用了百钻抹茶粉，减量到4克（感觉百钻的比较浓烈）。馅料蜜豆是自制，减量至280克含糖，未用蓝莓干。其余严格按配方操作。全程厨师机揉面，烤箱发酵。成品面团绵软，品相味道都不错。 182
• 6
• 面团一共480克，开始按方子说的30克一个面团做了16个，后来看看每个都和手指头差不多，果断改成一共六个了。虽然割包和整形都失败了，但味道真的挺好呢，非常柔软，略有拉丝。第一次做面包，下次继续努力。 174
• 做了好多次了，深受好评。 204

收藏的菜谱 (200)

• ㊙10分钟速成空心小烧饼

  14.6万 1343

• 夏巴塔

  2.8万 138

• 香酥花生米

  4.4万 121

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