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发布的菜谱 (1)

• 戚风蛋糕-多次试验改良版

  1.6万 217

发布的笔记 (43)

• 每次去港式餐厅必点的菜，自制的海鲜泡饭味道太棒了。这次放了梭子蟹、竹节虾、海参、干贝、青菜，最后出锅前一定要放少量生抽酱油提鲜。 170
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• 没放甜面酱，也很好吃，第一次就成功👏 6
• 菜谱很靠谱，除了豆沙外其他材料的量完全按照菜谱来的~没放豆沙，放的蔓越莓干和葡萄干，大部分揉进发酵好的面团中，180度10分钟+盖锡纸+160度20分钟，合计30分钟。不过因为我用的7寸的空气炸锅的烤篮，250g面粉发酵两倍大以后有点太靠近上面烤灯，导致几个接触点稍微有点烤焦，不过不影响整个口感。下次试试200g面粉，其他材料同比例减少。 228
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收藏的菜谱 (146)

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