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• 啤酒鸡get 166
• 今天吃什么? 400
• 葱花手撕饼get 332
• 老师，请问一下，我用您课堂宵种配方制作宵种的面包，但是种面6成牛奶主面4成牛奶比例是不是有问题？种面及其干，而且和您菜谱里的配方来看，宵种奶和主面买比例远大于6比4。另外，宵种如果发过了发酸，可否加碱面？有何补救措施？ 385
• 菌菇酱之挑逗味蕾 883
• 浓情蜜意油泼辣子 791
• 周末认真吃饭 1356
• 没做夏日饮品，冬季补品桃胶银耳羹来凑个数。感谢老师的分享，爱自己，抗疫情，生活向前，中国加油！中国加油！ 306
• 天天吃包子不觉得腻！自从疫情期间有时间从豆果学习了包包子，包了好多次，还找回了素包子馅料，满满的收获！ 471
• 好想来一碟酱来给我的面提提味！厨师机新配的压面机头，手切。第一次机器做面好有趣。 416
• 小酥老师的课条理清晰，给人积极向上的感觉，配方精确菜谱实用，我是死忠粉！ 452
• 感谢老师详细的讲解，我已经买过好几个小酥老师的课了，在豆果的老师里，这位老师算是讲解细致没废话、视频角度好时间利用充分、课后解答详细的，而且有很多秘制配方。虽然还没有做，但是这是我怀孕孕吐期间唯一买的课。赞！我已经买了香料，准备自己制作。已经学习了两种包子和一节馒头课，获益颇多。 570
• 我是按照课堂视频的方子做的，面粉500酸奶70，其余差不多这个菜谱的量，记录一下心得。1 老师用的冰牛奶，我用的沙冰牛奶（基本固态），所以一开始揉面基本不挂钩。厨师机也是第二次用，没太有经验，需要改成液态牛奶。加黄油前揉了8分钟，下次换牛奶可缩短。2 厨师机：加黄油前基本不挂钩，共8分钟。加黄油后2档2分钟4档14分钟左右，还是不挂钩的问题，最后四分钟挂钩了，但是机器太热，停了。手简单揉了下，没出 104
• 麻婆豆腐包子 73
• 素包子 22
• 第一次算是成功的包子，是给娃的素包子（一发法） 94
• 第一锅豆沙包，30g每个的面剂子量，不知原因表皮有点分层，但也基本发起来了，出锅有回缩。第二锅宝宝的蔬菜包，40g每个的面剂子量，成功！要点1：自家烤箱的发酵温度40多（太高没量出来），第一锅发酵可能温度过高烫坏底部了，第二锅用烤箱加热五分钟，中途加热五分钟，冬天，总共在烤箱里发酵50分钟。第二次成功。要点2：擀好皮后多粘点面薄再醒（10分钟），否则粘连。要点3：泡打粉和白糖放面里，不放水里（第一 9
• 第一：我家没有即食海苔，用的普通头水海苔会有点发苦，第二次没放海苔就好一些第二：我家烤箱温度150度10分钟就可以了，之前三次160-170度15分钟试验都失败，可能是比较薄第三：摆放要分开一点距离第四：小苏打1g不好称量，放多了味道不好吃第五：第一次原配方做太油了，最后一次多加20g面粉少加10g油又不酥了，下回试试多加20g面粉油量不变。 17
• 第一次给父母做早饭 9
• 并不好用 做出来没什么味道 不沾奶粉或者水 孩子根本嚼不动 14

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