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发布的笔记 (16)

• 第二次交作业~这次按照配方的量来做，多加了10ml的淡奶油10ml的水（大概），用28*28的盘分了16个小团，视觉效果还不错~ 81
• 按原配方一半的量来做，面团很干，于是放了一整个鸡蛋，多加了差不多40毫升的水，面团才比较软~用厨师机揉出比较粗糙的手套膜，不过烘烤出来拉丝照样棒棒的，而且口感超级松软！收藏了几年的食谱现在终于能交作业了，可惜小饼已经好久都不更新了…唉… 0
• 15年的时候刚接触烘焙，用手揉虽然没揉出手套膜，可是也很美味…5年后买了厨师机，揉出了完美的手套膜，味道依旧很好 100
• 入手厨师机的第一次揉面献给这个菜谱！必须再来反馈！我太爱福气小排包了！成功揉出手套膜后做出来的面包超级松软啊，我之前手揉做的简直就是大馒头… 78
• 不需要揉面太友好了~~用的6寸蛋糕模具，稍微小了一点点…可能是发酵发过了，烤出来有点酸味，吃起来倒还好…总的来说，好吃又松软又方便！ 1
• 卷的时候不只是开裂，简直就是断层😂估计是蛋白打发过了…表皮吃起来有点干是为啥？难道是晾凉的时候没有在底部垫油纸吗？ 178
• 火力太猛了些…表面很粗糙是不是因为二次发酵发过度了？ 83
• 可能是自己调的水不够咸，腌了大半天还是不入味…烤箱火力太猛，一不注意就糊了😂 17

收藏的菜谱 (0)

• 好吃到舔指的酥脆椒盐虾

  397.1万 2.6万

• 贵州酸汤鱼

  58.8万 4828

• 鹰嘴豆卤猪蹄

  26.2万 3408

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