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• 鸡胸肉一块250克，切段，放调料:盐3克，酱油10克，糖5克，胡椒粉5克，花椒粉3克，鸡精5克，蚝油10克，玉米淀粉15克，料酒5克，全部材料一同放入鸡胸肉搅拌均匀，腌2小时以上。差不多时候，准备鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠。腌好后每段鸡胸肉都裹上玉米淀粉，在沾上蛋液，最后在裹上面包糠待用，全部裹上面包糠后，锅里放油，油开始有小泡泡冒起的时候可以放鸡胸肉到油锅里，大概1到2分钟左右就可以捞起放到油纸上 36
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