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美食日记
用的鲫鱼
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做的地瓜和胡萝卜的,没加糖,冲的豆浆粉有点甜。胡萝卜最好用料理机打细一点,不然用手揉不开,会有颗粒,只能一个一个揉成球。
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没有加糖,直接用电饭锅高压煮饭功能煮的,银耳没泡很久,出胶不多,下次多泡一会。
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味道很鲜美,就是包的时候得小心些,这个面还熟的时候还没有橡皮泥有弹性。皮太容易裂开,可能是我水放少了吧。我用了110g的玉米淀粉和330g的澄面一共做了49个,多放点水估计可以做50个的。馅根据我剩的按比例推算,50个的馅大约是用掉300g虾仁75g鸡胸75g笋40g胡萝卜碎加点水。
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太喜欢番茄汤,又念念不忘地加了一点面疙瘩,好次的很
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超棒的快手早餐(・ω< )★
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一半的量做了十个,感觉这个重量搭配皮太薄了,我用了15g皮和25g馅还是很薄,而且不知道为什么我弄出来皮很黏,模具上要涂油不然下不来。
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两种下疙瘩的方法都用过了,感觉都挺好吃的~超爱~
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