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• 鸡翅中清洗干净，耗油、生抽、盐、孜然粉、白糖、奥尔良烤翅料搅拌均匀，腌制半小时，入烤箱上下火200℃20分钟，翻面再继续烤，熟透撒芝麻即可 163
• 黄鱼清理干净，少许盐、料酒腌制十分钟，葱、姜切丝小米辣切圈，盘底放几片姜片葱段，黄鱼放好，再在鱼身上放几片葱姜片，蒸锅上汽蒸八、九分钟，我做的比较简单，不需要别的调味料，只需把鱼身下身上的葱姜拿掉，多余的汤汁倒掉一些，保留适量，再倒入蒸鱼豉油，鱼身上铺好葱姜丝小米辣热油淋上，OK 7
• 大虾剪去虾须、脚脚、开背去虾线清洗干净备用，粉丝泡软控干加盐、胡椒粉、耗油拌匀装盘待用，两头蒜切蒜蓉入油锅小火炒成金黄色，大虾平铺在粉丝上撒上蒜蓉，蒸锅上气蒸八分钟，出锅撒了我喜欢的蒸鱼豉油，撒些葱花做点缀，淋上热油，完成！家里人多，量大影响美感，但味道嘎嘎棒！ 187
• 鸡头清洗干净，加料酒煮五分钟把血水赃物煮出，葱姜蒜辣椒花椒大料香叶入油锅爆香，倒入鸡头翻炒一会儿，加水没过鸡头，加生抽老抽料酒耗油鸡精藤椒油白糖五香粉适量，大火烧开，中火焖炖二十分钟，最后，大火收汁 6
• 南瓜去皮切片蒸熟，晾凉后加入白糖酵母，分次加入面粉揉成团，醒发至两倍大，揪成大小合适的面剂，揉成馒头生坯再次醒发，上锅水开蒸二十分钟左右，我的馒头比较大，关火焖五分钟，好吃营养健康的南瓜馒头就OK啦 6
• 菠菜、胡萝卜焯水切碎、鸡蛋炒好切碎调入鸡精、耗油、盐、生抽、食用油适量，拌匀后倒入适量白面，捏成团子，滚上一层面粉，入锅上汽蒸十分钟，团子表面生粉熟了即可，可蘸蒜汁，味道更好 15
• 栗子洗净划十字花刀，水煮三分钟，烤箱195℃预热十分钟，放入栗子烤十分钟刷蜂蜜油水，再烤十五分钟左右，我是刷了两遍糖水，香甜可口 178
• 秋葵去根焯水备用，蒜蓉、辣椒热油炒香，碗内放蚝油、生抽、香醋、白糖、盐适量调好汁儿，热锅倒入料汁烧开，放入蒜蓉辣椒油，拌匀倒在摆好的秋葵上，简简单单一道营养减脂菜OK 174
• 里脊肉切粗条，加鸡蛋、盐、胡椒粉少许料酒腌制入味，将里脊肉裹匀淀粉入六成油锅小火🔥炸至熟透，二次复炸，锅内倒入少许油下番茄🍅酱炒匀，放白醋、糖、盐、水少许，淀粉水倒入收汁至浓稠，入里脊肉翻炒挂酱均匀，装盘撒芝麻葱丝点缀 166
• 豆角焯水切碎，猪前腿肉搅碎放葱姜碎加各种调味料拌匀，炸一些热油泼入肉馅儿更香，豆角脆嫩，肉馅香滑，蘸辣椒油醋汁，绝啦！ 174
• 波龙洗净破刀放葱姜片，粉丝泡软垫底，蒸十分钟，蒜末炒香放蒸鱼豉油，倒在波龙上，继续蒸五分钟，倒入蒸鱼豉油，热油浇在铺好的葱丝上，蒜蓉粉丝蒸波龙，👌 178
• 鱼片提前腌制入味，鱼骨洗净豆芽蒿菜炒断生花椒辣椒炒香备用，葱姜蒜辣酱花椒火锅底料炒香放水熬制，入鱼骨煮熟放豆芽蒿菜上，汤里入鱼🐠片两分钟左右烫熟，铺在鱼骨上，到入适量汤汁，再把提前炒好的辣椒花椒撒在鱼片上热油泼之，撒葱花即可 170
• 年糕煮两分钟捞出入凉水备用，热油放葱花炒肉，番茄🍅切块炒出酱汁，年糕倒入，放提前炒好的鸡蛋、青菜 ，翻炒均匀，撒适量胡椒粉、盐、鸡精、耗油，出锅前淋入香油 171
• 山楂洗净控干水份，白糖、水、白醋按照比例熬制成糖浆，待糖浆晾到还有一点点温度的时候，把山楂放入，慢慢搅拌至刮满糖霜，等晾凉后糖霜自然变硬，一个个捡出来，摆好盘，OK！ 2
• 鸡叉骨清洗干净，盐、生抽、耗油、鸡精、黑胡椒、葱适量，腌制入味，鸡叉骨淀粉粘匀，入油锅炸至断生，复炸更酥脆，配啤酒🍺，超赞👍 5
• 烤肠切花刀，漂亮更容易烤熟，空气炸锅160度十五分钟左右，中途要翻面均匀烤熟，忘记撒烧烤料了，不过，依然很好吃 8
• 蚬子吐净沙子，开水焯一分钟，捞出备用，蒜末葱末郫县豆瓣酱热油爆香，入蚬子翻炒，撒适量盐、鸡精、味精、糖，少许生抽清水，焖煮三分钟至蚬子张开，装盘撒香菜，完成 6
• 猪肉剁碎加葱花鸡精生抽耗油适量水调味炒熟，鸡蛋打碎加适量清水，上锅蒸熟，不要蒸过火否则就不嫩了，蒸熟倒入调好的肉沫汁儿，软糯丝滑 3
• 肉加葱剁碎调好味道备用，茄子切连刀片，夹入肉馅儿，面粉淀粉鸡蛋加水调成糊糊，油热六成左右下入裹好糊糊的茄盒，小火炸至熟透，摆入盘中撒孜然粉，外酥里嫩 175
• 尖椒切碎，撒盐腌制二十分钟，没有倒掉腌制出的水，大蒜切碎与尖椒碎拌匀，撒入少许味精，不喜欢的可以不放，搅拌均匀，放入密封罐内储藏 165

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