金秋时节正是螃蟹籽满膏肥之时,正所谓“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。 其实,螃蟹不止是鲜香的美味,吃蟹还具有很好的滋润、养生功效。 螃蟹是秋季“润躁 、补肺、养阴”最典型食物。蟹性寒,味咸,具有清热散结、生精溢髓、和胃消食等功效。烹饪时宜添加姜茸、紫苏等配置食蟹时食用的调料。
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