醉心2

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最近的香港真是可怕，到处都能看见示威者游行，眼见那些暴徒被利用，很愤怒！希望暴乱能尽快平息，香港能恢复往日的宁静。 好朋友本打算这个假期去香港旅行的，现在也只能望而却步了。但美食攻略不能白做啊！为了不让她失望，凭我之前去香港喝奶茶的记忆，给他做杯港式奶茶，在家远程体验下香港的味道。 其实港式奶茶做法一点都不难，教你一招，香浓奶茶随时想喝随时做！我来给大家示范如何在家里做正宗的港式奶茶～ 正宗的港式奶茶，它选用的原料是锡兰红茶做成的拼配茶和荷兰的黑白淡奶，所谓拼配茶，是将锡兰红茶研磨成粗细两种规格。粗茶，它更加醇厚耐煮，而细茶则会很短的时间内就会出味。一般来说，拼配的比例是七分粗茶，三分细茶。 做这道美食之前，我们需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。 一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。 将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中，完成之后，将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火，煮至4到6分钟，将茶煮出味道，便可以关火了。 接下来是最为重要的撞茶过程，取一个水壶，将滤茶布套在水壶里，然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中，撞入时迅速将锅尽量抬高，将茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的水撞入到滤茶布中，茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后，便可以了。 撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感，并减少茶的涩味。 最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，然后倒入杯中，港式奶茶的茶胆便做好啦，是不是很方便！ 其实香港还有很多其他美食，也一起分享给你啦～