饭团飞飞

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酱牛肉可是非常有营养的一类食材，营养师大乔根据研究发现，牛肉当中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，具有增强免疫力、助于紧张训练后身体的恢复和补充身体内铁元素的功效，可见其营养价值之高，但曾经，我都是外出买酱牛肉，回来直接就能吃。但母亲总坚持自己做，认为自己的酱牛肉不比外面的差，不仅营养丰富没有添加剂，而且还非常好吃。今天，我就把酱牛肉的做法教给大家。用这种方法做的酱牛肉，肉香四溢又软烂，别再去外面买了。下面就来看看，需要的做法和食材吧。 配料： 牛肉 2斤、姜 2块、糖 一大勺、鸡精 3勺、味精 2勺、桂皮 3个、大葱 一颗、蒜 一头、花椒 3勺、八角 2勺、香叶 10片、辣椒 10个、排骨酱 半瓶、叉烧酱 半瓶 烹饪步骤： 1.把牛肉先在清水浸泡 2.把肉切成6小块，在水里在侵泡10分钟 3.把6小块牛肉放到大勺里潮一下 4.炒糖筛， 5.把糖筛炒成红颜色 6.把大勺烧上水，把水烧开 7.把葱，姜，蒜，锅里 8.花椒，大料，香叶，辣椒，放到锅里 9.把炒好的糖筛倒到锅里 10.放一大勺料酒，一大勺蚝油，半瓶排骨酱，半瓶叉烧酱，酱油半勺 11.把汤调好放到锅里煮两个小时就做好了 烹饪小贴士： 1、假如是第一次做，对做酱牛肉完全不熟悉，建议先从一两斤开始做，各种配料根据这个比例进行缩减就行了，等熟练了再多做一些。 2、在卤制牛肉的时候必须要用小火慢炖，盖上锅盖让卤水保持高温就行了，不用大火沸腾，那样牛肉很容易煮烂散掉，这样做出来的牛肉就不筋道了。 3、卤完牛肉的卤水别倒了，装起来放在冰箱里冷藏，可以继续卤很多次，比如卤猪肉、鸡鸭肉、鸡蛋、豆制品都可以。此外，做面时也可以加几勺卤汁，切几片牛肉，就是正宗的牛肉面。 酱牛肉做好之后直接吃、炒菜、做面都好吃，下面是我找的以酱牛肉为原材料的菜谱，2分钟就做好，推荐给大家！