油焖大虾

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油焖大虾的用料

青虾或白虾 300g 葱 一段
姜 四片 蒜 两瓣
酱油 少许 料酒 半碗
盐 少许

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

准备材料，虾洗净，葱姜蒜切成碎末。
油焖大虾的做法图解2

步骤2

锅内放入油，油温不太烫时放入葱姜蒜爆香，油温太热葱姜容易糊，影响味道。
油焖大虾的做法图解3

步骤3

放入大虾翻炒几下，倒入少许酱油微微上色即可，不爱吃酱油的童鞋就不放。
油焖大虾的做法图解4

步骤4

倒入料酒，即将浸过大虾即可。
油焖大虾的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，转入中小火焖一下。
油焖大虾的做法图解6

步骤6

看哦，新鲜的虾，红色虾黄炒出来，汤也变成美丽的红色。待料酒只剩三分之一，虾肉也开始离壳，打开锅盖。
油焖大虾的做法图解7

步骤7

根据汤咸淡放入适当咸盐，汤汁稍微咸一些好吃哦。翻炒均匀马上关火出锅，炒太久虾肉会变老，影响口感。
油焖大虾的做法图解8

步骤8

一道色香味具全的油焖大虾做好咯！鼓掌！

油焖大虾的烹饪技巧

新鲜的虾身体卷曲，头部发红，虾越新鲜，越美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 mushroom1116 编写，未经授权不得转载

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