辣炒年糕

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一个人在家的时候吃这个比较方便。

辣炒年糕的用料

年糕条 两人份 配菜（鱼豆腐，鱼丸） 适量
韩式辣酱 适量 辣白菜或其他配菜 少量

辣炒年糕的做法

辣炒年糕的做法图解1

步骤1

把鱼豆腐鱼丸倒入沸腾的水里煮熟，沥水放一边备用。配菜按个人喜好加，比如白菜豆芽萝卜什么的都行，但要少量，和年糕分量相配，不好熟的菜可以先和鱼丸一起煮熟。
辣炒年糕的做法图解2

步骤2

在锅里倒入一大汤勺水（约100ml，一次性纸杯半杯的样子），放入年糕条连续翻拌，也就是不用力的翻炒，不必快速，不糊锅底就行。（这里也可以水放多点等年糕煮软后倒掉多的水）
辣炒年糕的做法图解3

步骤3

年糕条软了后加入韩式辣酱适量，翻拌均匀后，放入所有配菜继续翻炒均匀就可以盛盘了。
辣炒年糕的做法图解4

步骤4

这是辣白菜版本，配菜里加了辣白菜，在其它配菜炒好后把切细碎的辣白菜放进去随便炒两下装盘。（辣白菜一般比较酸，纯看个人口味，个人觉得不宜炒久，所以最后放的。）

辣炒年糕的烹饪技巧

配菜完全看个人喜好和手头食材方便，尽量选择比较韩式的配置，这样显得比较有风格o(╯□╰)o
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 人间皓月 编写，未经授权不得转载

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