热干面

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热干面的用料

鲜面条 150g 榨菜 随便
酸豆角 随便 生抽 1汤匙
香油 3汤匙 老抽2茶匙 2茶匙
辣椒油或辣椒酱 1汤匙

热干面的做法

热干面的做法图解1

步骤1

鲜面条，加一汤匙香油拌匀。
热干面的做法图解2

步骤2

入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
热干面的做法图解3

步骤3

.榨菜，酸豆角香葱切碎。
热干面的做法图解4

步骤4

喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
热干面的做法图解5

步骤5

最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。
热干面的做法图解6

步骤6

晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。
热干面的做法图解7

步骤7

捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

热干面的烹饪技巧

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 开学是末日么i 编写，未经授权不得转载

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