——盐焗鸡

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紫韵千千
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在市场上看人家卖的盐焗鸡，大多都是用粗盐腌埋起来焗的，如果在家自己做要用很多的盐，用盐焗鸡粉就方便很多了，这次用高压锅来做，鸡肉的熟度刚刚好，比外面卖的还要嫩滑。

盐焗鸡的用料

三黄鸡 1只 盐焗鸡粉 30克
姜 数片 植物油 少许
锡纸 1张

盐焗鸡的做法

——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

将整鸡清洗干净沥干水分。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

再将盐焗鸡粉倒入整鸡上。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

把焗鸡粉均匀的涂抹在整鸡身上，鸡肚子里面也均匀的抹上，然后放置腌制半小时。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

锡纸刷上一层植物油。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

铺上姜片。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

把腌好的整鸡放在上面。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

然后包起来。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

把包好的整鸡放入高压锅内。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

启动高压锅的无水焗功能，默认35分钟。
——盐焗鸡#12道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

35分钟后，高压锅结束工作，整鸡已经焗好了。

盐焗鸡的烹饪技巧

整鸡在抹盐焗粉前一定要先沥干水分，也可以用厨房纸巾吸干。一般腌制半小时整鸡已经很入味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 无水印 焗 咸 电压力锅

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