泡芙

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泡芙的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 3个
黄油 80g 盐 一小撮
白砂糖 5g 水 160g
淡奶油 砂糖（打发淡奶油用）

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

黄油，糖，盐，水下锅煮（要用不粘锅）小火煮到黄油融化，液体微沸的时候。
泡芙的做法图解2

步骤2

低筋面粉提前过筛，然后快速筛到黄油液中，拿刮刀快速翻拌。
泡芙的做法图解3

步骤3

打散鸡蛋
泡芙的做法图解4

步骤4

等到面糊不烫手时，分四到五次倒入蛋液，每一次倒入都要充分混合！

步骤5

这一步忘拍照了…搅拌好的面糊是等刮刀提起时有一个倒三角，并且三角形不往下掉。

步骤6

用裱花袋挤到烤盘内，也可用勺子直接放。（烤盘要铺油纸或锡纸）

步骤7

180度，25-30分钟。根据自家烤箱调节。
泡芙的做法图解8

步骤8

从底部或侧面挤入淡奶油。
泡芙的做法图解9

步骤9

…

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 guoyimo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 10-11个月 12-23个月

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