怪味儿苦瓜丁

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这道菜被我调侃是酸甜苦辣咸五味儿俱全

苦瓜的用料

苦瓜 一个 胡萝卜 少许
盐 适量 味极鲜酱油 少许
米醋 少许 白糖 少许
老干妈辣豆豉 少许 鸡精 少许

苦瓜的做法

怪味儿苦瓜丁的做法图解1

步骤1

苦瓜选取凸起大的，洗净后对半剖开，去除里面的白瓤，切丁。胡萝卜洗净也切丁
怪味儿苦瓜丁的做法图解2

步骤2

将胡萝卜丁，苦瓜丁先后焯水，焯水的时候在锅里加点儿食用油和盐，以保持苦瓜颜色翠绿。
怪味儿苦瓜丁的做法图解3

步骤3

将焯水的苦瓜丁胡萝卜丁再浸凉水保持脆爽，控干水分装盘
怪味儿苦瓜丁的做法图解4

步骤4

将盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，老干妈辣豆豉或者自制辣椒油等混合调成怪味汁
怪味儿苦瓜丁的做法图解5

步骤5

吃的时候浇到苦瓜丁上，拌匀即可。

苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 午餐 晚餐 朋友聚餐

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